小樽まーちゃん漬物屋では、北海道産のものを中心に、その時期の一番美味しい食材にこだわって使用しております。基本的には北海道産の安心・安全な食材を仕入れておりますが、食材の美味しさは産地の気温、天候にも左右されるので、時期によっては北海道産よりも本州産の方が質が良い、ということもございます。当店では、そのような場合は本州産のものを採用し、常に一番美味しい漬物を提供できるよう努めております。
厳選した食材は、自社工場でじっくりと手間暇をかけて漬け込みます。親子2代にわたって培ってきた絶妙な塩加減と温度管理で、食材の食感や味わいを活かした美味しい漬物に仕上げております。当店の看板商品である「にしん漬け」や「大根の粕漬け」をはじめ、常時10種類以上ご用意しております。(冬期間はさらに種類が増えます。)また、お客様に新しい漬物の味わい、食感をお楽しみいただけるよう、常に新しいレシピを考案し、斬新な漬物作りに努めております。是非、お召し上がりくださいませ。